Este é um ambiente que está “na moda”. A ideia de uma cozinha gourmet é que o anfitrião esteja com seus convidados enquanto prepara a comida,gerando uma convivência não só à mesa, mas em todo o tempo da visita. Diversão, conversa e comida num mesmo ambiente ou em um ambiente integrado.
Algumas dicas para cozinha gourmet planejada
Seguindo essa linha de ter uma cozinha com espaço gourmet integrada, onde serão preparados os alimentos, entrada, prato principal, sobremesa, um bom vinho e um cafezinho para finalizar é essencial que se tenha uma boa bancada de trabalho com a bancada onde os convidados ficarão à vontade.
A bancada da pode ser montada com uma ilha, se a cozinha for grande. Assim é possível aproveitar a circulação de todo o ambiente. Os itens mais comuns de uma cozinha gourmet são: fogão de embutir ou (mais usados) o cooktop e forno embutido, coifa, bancada com espaço de trabalho e área molhada, uma cuba com um tamanho médio para grande.
Algumas outras coisas que encontramos nas cozinhas gourmet são microondas, geladeira side by side, freezer, máquina de lavar louças etc., tudo vai depender do espaço disponível para montar, da necessidade de quem vai utilizá-la, do desejo, enfim, são vários fatores.
Geralmente são utilizadas bancadas no lugar de mesa de jantar, para que a integração seja completa, para isso é preciso prever banquetas mais altas no lugar de cadeiras de jantar. Mas caso seja necessário ou seja o desejo do cliente, pode-se utilizar cadeiras, basta prever a altura da bancada corretamente.
É possível ter uma cozinha gourmet mesmo com pouco espaço, basta fazer um projeto mais compacto, mas não é porque se tem um ambiente reduzido que é preciso desistir do sonho de ter uma cozinha gourmet, hoje em dia existem tantas opções para serem utilizadas.
Ela não necessariamente é uma cozinha americana (aquela cozinha integrada com a sala), apesar da integração que a cozinha gourmet pode oferecer entre os anfitriões e os convidados, ela pode estar em um ambiente separado e isolado da sala de estar, já a cozinha americana além de integrar as pessoas, integra os ambientes.
Uma dica básica para montar seu espaço gourmet é que os móveis não devem atrapalhar a circulação pelo ambiente e os eletrodomésticos e acessórios devem estar distribuídos de modo que facilite a preparação dos alimentos e que tudo esteja fácil para o cheff cozinhar tranquilamente.
Veja 29 modelos de cozinhas gourmet planejadas
Natália Ribas é colaboradora da Revista Viva Decora. Designer de Interiores, formada pelo SENAC em 2006. Arquiteta e Urbanista desde 2012.