Canjica: Aprenda Como Fazer Uma Receita Cremosa e Docinha

A festa junina está chegando e você não pode deixar de aprender como fazer canjica para servir um doce delicioso aos convidados! 

Também conhecida como mungunzá, a canjica cremosa é feita com milho branco, leite condensado e canela… tudo que tem de mais gostoso, não é mesmo? 

A receita de canjica simples é super fácil de fazer. Montamos aqui um guia completo com várias dicas de como fazer canjica que você pode seguir e fazer um doce delicioso para servir nos dias frios e nas festas juninas. Confira! 

1. Aprenda como fazer receita de canjica doce e cremosa – Foto iStock

Quais os benefícios da canjica? 

A canjica contém proteínas, fibras, ferro, fósforo, zinco, vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6, além de ácido fólico e magnésio. 

É um doce cheio de propriedades que colaboram com o funcionamento do organismo, como combate a prisão de ventre, diminuição do colesterol e risco de doenças cardiovasculares. 

Contudo, cuidado ao adicionar o açúcar na sua canjica doce. Muitos acabam exagerando na quantidade de leite condensado, por exemplo, e perdem os benefícios – especialmente para quem tem diabetes.

2. Festa junina com potes de canjica doce e canela – Foto iStock

Receita de canjica simples: ingredientes 

• 1 e meia xícara  de milho para canjica demolhado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 copo de Leite;
• 1 vidro de leite de coco pequeno; 
• Açúcar a gosto;
• Canela em pó para polvilhar;

Como fazer canjica doce 

1. Lave a canjica;
2. Deixe de molho 12 horas; 
3. Coloque a canjica doce com 2 litros e meio de água fria na panela de pressão e leve ao fogo;
4. Reduza o fogo quando começar a ferver;
5. Deixe cozinhar por 1 hora;
6. Depois retire do fogo e deixe sair a pressão;
7. Adicione o leite, o açúcar, uma pitada de sal e a canela;
8. Deixe cozinhar até você ter uma canjica cremosa;
9. Acrescente o leite condensado e o leite de coco;
10. Despeje a mistura numa tigela e sirva a canjica doce polvilhada com canela.

Dica: Você pode deixar essa receita de canjica simples ainda mais saborosa ao adicionar raspas de laranja, mel e amendoim na hora de servir. A canjica cremosa fica maravilhosa!  

3. A canjica doce é perfeita para o inverno – Foto iStock

Dúvidas frequentes

O que fazer se a canjica ficar dura depois de pronta?

É simples: adicione mais leite a receita.

O que fazer para a canjica não espumar na pressão?

Adicione um pouco de óleo para não deixar a canjica espumar na pressão;

Quanto tempo a canjica doce pode ficar na geladeira?

Depois de cozinhar, a canjica cremosa pode ficar na geladeira por no máximo 2 dias. Mais que isso acaba estragando fácil.

Ah, e se você deixar fora da geladeira, ela vai durar apenas 1 dia. Ou seja, faça o bastante para ser consumido na hora.

4. Receita de canjica simples com canela e cravo – Foto iStock

Anotou todas as dicas? Agora faça sua canjica e depois conta pra gente o que achou da receita!